Si votre timing ne vous permet pas d'attendre un temps de repos et que vous souhaitez préparer de délicieux donuts, cette recette est faite pour vous ! Vous dégusterez vos donuts en moins d'une demi-heure !
250 g de farine
75 g de sucre
75 ml de lait
15 g de beurre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
1/2 sachet de levure chimique
jus de citron
1 blanc d'oeuf
100 g de sucre glace
1. Découpez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
2. Dans un grand saladier, versez la farine et la levure, puis mélangez grossièrement.
3. Dans un autre récipient, battez les oeufs et ajoutez le beurre. Mélangez le tout énergiquement.
4. Versez le contenu dans le grand récipient, ajoutez progressivement le lait, le sucre, la cannelle et le sucre vanillé, puis mélangez énergiquement, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur égale, puis découpez vos donuts à l'aide d'un emporte-pièce. Pour le trou du milieu, utilisez un petit verre ou une petite tasse.
6. Faites chauffer une grande poêle d'huile. Trempez les donuts pendant environ deux minutes sur chaque face.
7. Laissez refroidir les donuts sur du papier absorbant.
8. Pendant ce temps, versez dans un récipient le sucre glace, le jus de citron et le blanc d'oeuf puis fouettez le tout.
9. Trempez la moitié du donut dans le glaçage, puis saupoudrez si vous le souhaitez avec une décoration de votre choix (vermicelle, coeurs en sucre...)