Dorade Banane Plantain

Recette Dorade Banane Plantain


Les dorades s'accompagnent de saveurs exotiques dans cette recette originale. La banane plantain apporte une touche de sucré-salé qui plaira aux gourmets. La préparation demande 5 minutes de marinade mais le reste de la recette est très rapide à réaliser.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


6 dorades
6 bananes plantains
1 boîte de tomates pelées
1 piment rond
3 tomates fraîches
1 gousse d'ail
3 cubes de bouillon
2 oignons
Huile
Sel
Poivre


1. Epluchez l'ail et hachez-le. Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez les tomates et coupez-les en dés. Lavez le piment et coupez-le en dés.

2. Placez les dorades dans un plat. Emiettez dessus les cubes de bouillon. Salez, poivrez, puis ajoutez l'ail. Laissez mariner pendant 5 minutes.

3. Lavez les bananes plantains, puis coupez-les en rondelles.

4. Faites chauffer une poêle. Mettez-y un filet d'huile, puis faites revenir les bananes plantains.

5. Faites chauffer une casserole. Mettez dedans les tomates pelées, les tomates fraîches, le piment et l'oignon. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.

6. Faites chauffer une grande poêle et mettez-y les dorades à cuire sans matière grasse pour bien les braiser.

7. Dressez les dorades sur assiettes. Couvrez-les avec la sauce tomate et ajoutez à côté les bananes plantains.





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  • Cuisson : 20 min
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