Les barbecues Weber sont très appréciés des amateurs de ce mode de cuisson. Leur forme arrondie et leur couvercle permettent en effet une cuisson à point de tous les ingrédients, par exemple de poissons comme la dorade.
2 grosses dorades royales
1 botte de sauge
1 botte de thym
1 botte de laurier
1 botte de romarin
5 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre
1. Dans un saladier, plongez les herbes aromatiques, sauf la sauge, dans de l'eau chaude plusieurs minutes avant la cuisson.
2. Intercalez quelques feuilles de sauge sous la peau des dorades, puis arrosez-la d'un filet d'huile. Salez et poivrez.
3. Tirez les herbes du saladier, puis étalez-les sur la plaque et faites-les sécher quelques minutes sur le Weber.
4. Mettez les poissons dans une barquette spéciale poisson, que vous poserez directement sur les herbes aromatiques.
5. Faites cuire les dorades environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson en mettant le couvercle.
6. Servez vos dorades bien chaudes.