Dorade Dukan

Recette Dorade Dukan


Si vous suivez une alimentation Dukan, vous serez ravi d'essayer cette recette simple et efficace de dorades en sauce. Préparés à base de tomates, les poissons se dégustent avec des courgettes mijotées et parfumées aux herbes de Provence.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


1 dorade
1 boîte de pulpe de tomates pelées
1 grosse tomate
2 courgettes
Herbes de Provence
Echalote
Gros sel


1. Lavez les dorades et les tomates. Laissez les poissons égoutter dans une passoire et tranchez la tomate en rondelles.

2. Choisissez un plat passant au four dans lequel vous versez du gros sel dans le fond. Lissez de manière à en faire une couche épaisse et régulière.

3. Séchez les dorades avec du papier absorbant et déposez les poissons sur ce lit de gros sel. Couvrez de tomates tranchées et de la moitié de la boîte de pulpe de tomates avant de saupoudrer d'herbes de Provence.

4. Préchauffez votre four à 180°C. Quand il est à bonne température, mettez vos dorades à cuire 40 minutes.

5. En attendant, lavez et détaillez les courgettes en dés avant de les faire revenir dans une sauteuse antiadhésive à feu doux (cela évite de mettre du gras). Assaisonnez et remuez de temps en temps. Les courgettes vont rendre de l'eau. Quand elles sont tendres, incorporez la pulpe de tomates restante et l'échalote. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux.

6. Servez les dorades dans leur plat de cuisson accompagnées de courgettes mitonnées. Bon appétit !





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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