La plupart des poissons révèlent tout leur goût quand on les cuit à la vapeur ou en papillote. Ici, nous allons faire des dorades au four vapeur, accompagnées de courgette et de tomate, pour un repas très diététique.
2 belles dorades
1 courgette
1 tomate
1 bulbe de fenouil
Huile d'olive
1 citron non traité
Fleur de sel
1. Retirez les entrailles des poissons, puis posez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
2. Lavez vos légumes. Découpez la courgette, la tomate et le citron en rondelles, puis émincez finement le fenouil.
3. Garnissez les dorades de rondelles de citron et recouvrez les poissons de légumes.
4. Arrosez le tout d'huile d'olive, puis assaisonnez avec une pincée de sel.
5. Préchauffez votre four à vapeur, puis enfournez les dorades une vingtaine de minutes.