Vous préparez un repas pour un tête-à-tête en amoureux ? Laissez séduire par cette recette pour deux personnes de dorade en portion individuelle. Cuit au four et aromatisé au vin blanc, ce plat vous fera passer un agréable moment.
2 petites dorades
4 pommes de terre
1/2 verre de vin blanc
1 échalote
10 g beurre
1 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de persil
Sel
1. Mettez en chauffe le four à 180°C.
2. Retirez les écailles et rincez les poissons puis pelez les pommes de terre et émincez finement l'échalote.
3. Farcissez les dorades avec un peu de persil puis déposez-les dans un plat à gratin.
4. Enfournez les dorades pendant 10 minutes et faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
5. Coupez le beurre en deux et déposez un morceau sur chaque dorade. Ajoutez ensuite au plat l'émincé d'échalote et le vin blanc.
6. Enfournez à nouveau pendant 15 minutes.
7. Rectifiez l'assaisonnement puis servez avec les pommes de terre.