Dorade Simple et Rapide

Recette Dorade Simple et Rapide


Envie d'une recette simple et rapide à base de produits sains et légers ? Cette recette de dorade farcie à la tomate, au beurre et aux aromates et mijotée au four avec du vin blanc vous séduira à coup sûr.

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Total : 50 min


1 kg de dorade vidée et écaillée
50 g de beurre
10 cl d'huile d'olive
3 tomates
1 échalote
1 oignon
20 cl de vin blanc
Sel fin
Poivre


1. Éclairez votre four, positionnez-le sur 200°C pour le préchauffer un moment et réduisez les tomates en petits cubes.

2. Saupoudrez généreusement la dorade de sel et de poivre intérieurement et extérieurement et pelez l'échalote et l'oignon avant de les émincer.

3. Éparpillez les aromates dans le poisson, ajoutez la bouillie de tomates et le beurre taillé en copeaux.

4. Installez la dorade farcie dans une terrine et aspergez-la avec un filet d'huile d'olive.

5. Rangez le plat dans votre four chaud et laissez mijoter la préparation pendant une vingtaine de minutes.

6. Mouillez ensuite le poisson avec le vin blanc et poursuivez le rissolage au four pendant encore 10 minutes.

7. Récupérez le plat, disposez la dorade dans un plat de service et dispersez la garniture tout autour.

8. Placez la préparation au centre de la table et régalez-vous en toute légèreté.





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  • Cuisson : 20 min
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