Cuisinez du poisson à l'asiatique avec cette recette de dorade façon thaïe, parfumée de gingembre et de piment séché et accompagnée de riz. Ce petit plat conviendra d'ailleurs très bien à un régime par son faible apport en calories.
1 dorade royale
1 pincée de piment séché
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon nouveau
1 citron
Riz
1. Avant tout, ouvrez la dorade dans la longueur du bas de la tête à la moitié de son corps de façon à retirer l'intérieur avant de le nettoyer. Ôtez ensuite les branchies et nettoyez encore une fois.
2. Réservez le temps d'émincer l'oignon, de zester et de presser le citron pour mélanger son jus au gingembre. Incorporez le piment broyé, l'oignon, l'huile d'olive et les zestes du citron en remuant bien.
3. Découpez ce même citron en tranches pour les déposer à l'intérieur du poisson, puis versez la marinade dans un plat creux pour y faire infuser la daurade pendant 30 minutes. Préchauffez le gril du four.
4. Faites-y cuire votre poisson pendant 20 minutes après qu'il a mariné et profitez-en pour faire cuire du riz afin de le servir avec le poisson et le reste de la marinade. Dégustez sans attendre.