Dukan Blanc d'Oeuf

Recette Dukan Blanc d'Oeuf


Afin d'éviter les matières grasses dans votre gâteau, ne mettez dedans que du blanc d'oeuf, du fromage blanc et quelques céréales. Délicieusement parfumé de vanille bourbon et de citron, ce mets est idéal pour un régime Dukan.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


3 blancs d'oeufs
1 pincée de levure bio
3 c. à soupe de fromage blanc 0%
Arôme vanille bourbon
2 c. à soupe de son d'avoine
1 c. à café de lait écrémé
1 pincée d'agar-agar
1 c. à soupe de son de blé
Zeste de citron


1. Avant tout, portez la température de votre four à 180°C. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme dans un récipient et versez le son d'avoine et le son de blé dans une autre jatte.

2. Incorporez le fromage blanc et la levure tout en remuant puis ajoutez l'arôme de vanille bourbon et terminez par l'agar agar sans vous arrêter de touiller. Une fois la pâte lisse, intégrez les blancs en neige.

3. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et transvasez votre pâte dedans. Enfournez alors 30 minutes puis laissez tiédir avant de démouler sur une grille. Dégustez tiède ou froid.





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  • Cuisson : 15 min
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