Dukan Oeuf à la Neige

Recette Dukan Oeuf à la Neige


Cette recette d'oeufs à la neige Dukan, vous fera oublier que vous êtes au régime. Vous devrez pocher les blancs montés dans du lait écrémé sucré à l'édulcorant et confectionnerez une crème anglaise onctueuse et légère.

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Total : 15 min


2 sticks d'édulcorant à vanille
2 c. à soupe d'édulcorant résistant à la cuisson
3 oeufs
1/2 l de lait écrémé
1 pincée de sel


1. Cassez les oeufs, clarifiez-les avec soin et fouettez activement les blancs avec une pincée de sel pour qu'ils deviennent bien fermes.

2. Incorporez un stick d'édulcorant vanillé pour meringuer la mousse de blancs et versez le lait dans une casserole.

3. Délayez l'édulcorant résistant à la cuisson dans le liquide et faites frémir le tout sur le feu vif.

4. Maintenez ensuite une ébullition permanente et insérez délicatement les blancs dans le mélange brûlant afin de les cuire quelques minutes sur les deux faces.

5. Débarrassez la préparation avec une écumoire, réservez-la sur un lit de papier absorbant et retirez la casserole de la flamme.

6. Battez vigoureusement les jaunes avec le second stick à la vanille, combinez le tout avec le lait et faites mitonner la crème à feu doux.

7. Continuez à remuer le mélange au fur et à mesure de l'épaississement en évitant l'ébullition et stoppez le feu quand la consistance est parfaite.

8. Laissez refroidir la crème anglaise, servez-la avec les blancs et régalez-vous en toute légèreté.





Dukan Vinaigrette

Très rapide à faire, cette vinaigrette convient bien dans le cadre d'un régime Dukan. Légère, elle accompagne les légumes crus avec finesse ! Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature si besoin.

  • Préparation : 10 min

Dukan Cookeo

Comme beaucoup de Français, vous suivez le régime Dukan ? Découvrez cette recette extrêmement simple de poulet à la sauce soja, à préparer au Cookeo de Moulinex. Un plat qui s'accompagnera parfaitement avec un peu de riz.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

Dukan Attaque

Si vous entrez dans la phase d'attaque du régime Dukan, alors vous devez savoir que les protéines sont à volonté et que c'est le bon moment de tenter cette recette de petits cakes individuels marins.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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