Echine de Porc à la Moutarde

Recette Echine de Porc à la Moutarde


Une échine de porc à la moutarde, une recette ultra simple à réaliser et surtout ne demandant quasiment aucun ingrédient en dehors de la viande. Vous pourrez servir ce plat en famille, avec des pommes de terre frites maison ou des petits légumes de saison.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


700g d'échine de porc
100ml de crème fraiche liquide
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre


1. Préchauffer votre four à 200°C.

2. Assaisonner en sel et poivre l'échine de porc selon votre convenance.

3. Disposer l'échine dans un plat allant au four et enfourner durant 20 minutes.

4. A la fin de la cuisson, couper l'échine en 8 parts égales. Conserver le jus de cuisson.

5. Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème liquide et le jus de cuisson.

6. Dans une casserole, faire chauffer ce mélange à feu doux en remuant pour obtenir une sauce épaisse et homogène.

7. Dans une poêle légèrement huilée, faire colorer la viande.

8. Saler et poivrer à votre convenance.

9. Ajouter la sauce et poursuivre la cuisson durant quelques minutes.

10. Servir l'ensemble bien chaud, chaque part d'échine accompagnée de sauce.




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