Eclair au Chocolat sans Oeuf

Recette Eclair au Chocolat sans Oeuf


Si vous suivez un régime spécifique sans oeuf et que vous ne souhaitez pas vous priver pour autant, cette recette d'éclair au chocolat est faite pour vous ! Très simple et rapide, cette recette sans oeuf et au lait de soja saura régaler tous les gourmands !

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 min

Total : 60 min


30 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de cacao
40 g de sucre
40 cl + 75 ml de lait de soja
100 g de margarine végétale
150 g + 25 g de farine
35 g + 25 g de maïzena
15 cl d'eau
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé


1. Dans une casserole, déposez la margarine découpée en morceaux avec l'eau et 75 ml de lait de soja, puis portez le tout à ébullition.

2. Dans un bol, mélangez la levure et 150 g de farine, puis versez-les d'un seul coup dans la casserole et mélangez énergiquement. Une fois un mélange homogène obtenu, sortez du feu.

3. Ajoutez 35 g Maïzena et fouettez le tout à l'aide d'un batteur électrique.

4. Sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, formez des boudins d'une douzaine de centimètres de longueur. Réservez à température ambiante pendant 15 minutes puis préchauffez votre four à 180°C.

5. Une fois le four bien chaud, enfournez pendant 35 minutes environ.

6. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en faisant chauffer la moitié des 40 cl de lait de soja, mélangé avec du sucre.

7. Une fois le lait bouillant, ajoutez 25 g de farine et mélangez, puis laissez chauffer en remuant régulièrement.

8. Dans un bol, mélangez le reste de lait de soja avec 25 g de Maïzena puis ajoutez-le à la préparation.

9. Ajoutez enfin le cacao et le sucre vanillé, puis remuez le tout. Sortez la casserole du feu et laissez la crème refroidir.

10. Sortez les éclairs du four et laissez reposer quelques minutes. Découpez-les sur le côté et fourrez-les de crème.

11. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis nappez les éclairs. Laissez reposer quelques minutes au frais pour faire durcir le tout.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies