Eclair Chocolat Thermomix

Recette Eclair Chocolat Thermomix


Le Thermomix nous prouve encore une fois qu'il est en mesure de réaliser des entremets fondants et délicieux! Ces éclairs au chocolat remplis d'une crème pâtissière onctueuse et délicatement nappés d'un exquis glaçage seront votre fierté! En quelques instants, vous deviendrez un véritable chef pâtissier grâce à ce robot surdoué.

Préparation : 35 min

Cuisson : 30 min

Total : 65 min


80 g de chocolat noir pâtissier
12 cl de crème fraiche
50 cl de lait
5 oeufs
2 jaunes d'oeufs
120 g + 40 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
10 g + 70 g de sucre
75 g de beurre
1 pincée de sel
15 cl d'eau


1. Préchauffez votre four à 180° puis habillez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.

Versez 15 cl d'eau et 10g de sucre ainsi que le sel et 75g de beurre dans le bol du Thermomix puis programmez-le à 100° pour une durée de 5 minutes à vitesse 1.

2. Ajoutez 120 g de farine et enclenchez-le à vitesse 3 durant 1 mn30.

Placez le bol dans de l'eau froide et incorporez un à un 3 œufs entiers puis enclenchez à nouveau le Thermomix en vitesse 5 durant 30 secondes.

Versez la préparation dans une poche à douille et réalisez des tracés de 15cm suffisamment espacés sur la plaque.

Enfournez les éclairs durant 30 minutes.

2. Versez 50 cl de lait dans le bol puis ajoutez la farine restante ainsi que 2 oeufs et 2 jaunes.

Versez le sucre classique et le sucre vanillé puis réglez-le à 90° pour une durée de 7 minutes.

Mixez le tout durant 5 secondes en vitesse 9.

3. Incisez les éclairs dans leur longueur et remplissez-les de cette préparation.

Faites fondre le chocolat et délayez-le avec la crème fraiche puis nappez-en la surface des éclairs et placez-les au réfrigérateur.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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