Emincé de Boeuf aux Légumes

Recette Emincé de Boeuf aux Légumes


Découvrez cette recette d'émincé de boeuf aux légumes façon asiatique, avec ces champignons shiitakes. Une recette très simple à réaliser, et facile, à servir à toutes les occasions avec vos amis ! Une façon très simple de découvrir des saveurs et des ingrédients asiatiques. Bon appétit

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


600g de filet de boeuf
200g de pleurotes
200g de champignons de Paris
200g de shiitakes (champignons chinois)
4 brocolis
4 carottes
4 oignons nouveaux
20g de graines de sésame
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d'huile d'olive
sel
poivre


1. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Passer sous l'eau les champignons, et les égoutter avant de la couper finement.

3. Éplucher les carottes et les oignons, et les découper en bâtonnets.

4. Assaisonner les filets de boeuf et les passer dans les graines de sésame.

5. Les saisir sur toutes leurs faces dans une poêle huilée.

6. Disposer les filets de viande dans un plat et faire cuire 10 minutes au four.

7. Dans un wok, ou à défaut dans une poêle, légèrement huilée, faire revenir les carottes, les brocolis, les champignons et les oignons.

8-Saler et poivrer à votre convenance. Laisser cuire 5 minutes.

9. A la fin de la cuisson de la viande, la retirer du four et la découper en morceaux.

10. Disposer légumes et morceaux de viande dans des assiettes et ajouter un peu de sauce soja si vous appréciez.




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