Endives au Jambon

Recette Endives au Jambon


Peu calorique et pouvant être préparé en moins d'une heure, ce gratin d'endives au jambon, savoureux en bouche, est également très complet et équilibré puisqu'il contient de la viande et des légumes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Total : 50 min


4 endives
4 tranches de jambon cuit
75cl de lait
125g de gruyère râpé
50g de beurre
50g de farine
1 cas de crème fraîche
Sel
Poivre


1. Préchauffez votre four à 240°C. Lavez les endives, coupez-en la base.

2. Placez les endives entières dans un autocuisseur avec un fond d'eau. Couvrez et faites cuire 8 minutes.

3. Introduisez le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis remuez le tout jusqu'à obtenir un roux bien sec.

4. Stoppez le feu puis versez petit à petit le lait dans la casserole tout en mélangeant avec une spatule en bois ou un fouet. Vous devez obtenir une béchamel liquide et surtout homogène (sans grumeaux). Rallumez le feu.

5. Ajoutez 1 cas de crème fraîche et laissez cuire jusqu'à obtenir une crème béchamel légèrement épaisse.

6. Placez les endives sur une passoire pour les égoutter puis enrobez-les avec les tranches de jambon avant de les positionner sur un plat allant au four.

7. Versez la sauce béchamel sur les endives puis assaisonnez avec du gruyère. Laissez cuire au four pendant 20 minutes.





Endives Weight Watchers

Cette poêlée d'endives et lardons est une recette que vous aurez plaisir à réaliser tant elle est simple, facile et légère. Vous dégusterez un plat savoureux et équilibré parfait comme repas complet. Une nouvelle façon d'apprécier les endives au quotidien.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Endives Crues

Parfaites en entrée d'un bon repas ou en accompagnement, les endives crues se présentent comme une salade contenant une très grande variété d'ingrédients, allant des tomates jusqu'au thon en passant par les cornichons.

  • Préparation : 15 min

Endives Cuites

Nécessitant un temps de préparation légèrement supérieur à une heure, les endives cuites sont idéales pour accompagner n'importe quelle viande ou poisson et ainsi constituer un repas complet pouvant être dégusté en hiver comme en été. Le sucre adoucira l'amertume de ce légume.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 70 min

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