Endives Braisées

Recette Endives Braisées


Parfaites en plat d'accompagnement de quelques viandes ou poissons, les endives braisées peuvent être préparées en moins d'une heure, pour le plus grand plaisir des petits et des grands qui pourront se régaler.

Préparation : 5 min

Cuisson : 45 min

Total : 50 min


6 endives
15 cl de bouillon de légumes
40 g de beurre
1 citron


1. Après les avoir passées sous l'eau, enlevez les premières feuilles fanées des endives, retirez la base puis incisez-les sur le sens de la longueur afin de les découper en deux parts égales.

2. Récupérez le jus d'un citron en le pressant puis conservez-le dans un bol.

3. Déposez le beurre au fond d'une poêle, sur feu moyen, puis placez-y les endives.

4. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté puis ajoutez dans la poêle le jus de citron ainsi que le bouillon de légumes. Laissez cuire pendant 40 minutes à feu doux. Prenez soin de couvrir la poêle et de remuer de temps à autre lors de la cuisson.

5. Vos endives sont prêtes à être dégustées avec une viande.





Endives Weight Watchers

Cette poêlée d'endives et lardons est une recette que vous aurez plaisir à réaliser tant elle est simple, facile et légère. Vous dégusterez un plat savoureux et équilibré parfait comme repas complet. Une nouvelle façon d'apprécier les endives au quotidien.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Endives Crues

Parfaites en entrée d'un bon repas ou en accompagnement, les endives crues se présentent comme une salade contenant une très grande variété d'ingrédients, allant des tomates jusqu'au thon en passant par les cornichons.

  • Préparation : 15 min

Endives Cuites

Nécessitant un temps de préparation légèrement supérieur à une heure, les endives cuites sont idéales pour accompagner n'importe quelle viande ou poisson et ainsi constituer un repas complet pouvant être dégusté en hiver comme en été. Le sucre adoucira l'amertume de ce légume.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 70 min

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