Endives Carottes

Recette Endives Carottes


Vous adopterez cette poêlée de carottes et d'endives si vous aimer les saveurs épicées et rafraîchissantes. Le cumin jouera un rôle important pour équilibrer l'amer de l'endive et le sucré de la carotte. Un plat de légumes très automnal, facile et rapide à cuisiner qui ne manquera pas d'originalité.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Total : 35 min


2 endives
8 carottes
1 échalote
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de cumin
1 demi-verre d'eau si nécessaire
10 graines de poivre vert
Sel


1. Pelez l'échalote, émincez-la finement puis faites la dorer légèrement à feu doux dans une sauteuse huilée.

2. Nettoyez les carottes, taillez-les en rondelles pas trop épaisses, et ajoutez-les dans la sauteuse avec l'échalote blondie dans l'huile d'olive. Remuez à feu plus vif.

3. Passez les endives sous l'eau claire, essuyez-les, puis découpez-les également en fines tranches. Versez-les avec les carottes et mélangez vivement afin de saisir correctement les légumes.

4. Saupoudrez le cumin sur l'ensemble de la poêlée, parsemez les grains de poivre vert et salez à votre goût.

5. Baissez le feu tout en remuant votre préparation, et laissez cuire doucement à l'étouffée pendant 25 minutes maximum.

6. Surveillez de temps en temps et versez un peu d'eau si besoin.

7. A la fin de la cuisson, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

8. Servez et dégustez chaud.





Endives Weight Watchers

Cette poêlée d'endives et lardons est une recette que vous aurez plaisir à réaliser tant elle est simple, facile et légère. Vous dégusterez un plat savoureux et équilibré parfait comme repas complet. Une nouvelle façon d'apprécier les endives au quotidien.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Endives Crues

Parfaites en entrée d'un bon repas ou en accompagnement, les endives crues se présentent comme une salade contenant une très grande variété d'ingrédients, allant des tomates jusqu'au thon en passant par les cornichons.

  • Préparation : 15 min

Endives Cuites

Nécessitant un temps de préparation légèrement supérieur à une heure, les endives cuites sont idéales pour accompagner n'importe quelle viande ou poisson et ainsi constituer un repas complet pouvant être dégusté en hiver comme en été. Le sucre adoucira l'amertume de ce légume.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 70 min

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