Endives Champignons

Recette Endives Champignons


Vous pouvez cuisiner l'endive de multiples façons. Cette quiche originale aux endives aux champignons sera un bon moyen de déguster en famille des légumes déguisés. Un plat complet et copieux, que vous accompagnerez d'une salade verte pour l'équilibre du croquant et du fondant.

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Total : 75 min


6 endives
150 g de champignons de Paris en boite
1 pâte brisée à dérouler
10 cl de lait
3 oeufs
100 g de lardons
100 g de crème fraîche
30 + 20 g de beurre
Sel
Poivre


1. Rincez les endives rapidement, séchez-les, taillez-les en fines lamelles, réservez-les.

2. Mettez votre four en marche sur 200°C (thermostat 6/7) pour le préchauffage.

3. Dans une sauteuse, faites rissoler avec 30 g de beurre environ, les endives ainsi débitées à feu moyen pendant 15 minutes environ, remuez de temps en temps.

4. Dans une casserole d'eau bouillante, blanchissez les lardons durant 3 minutes puis égouttez-les soigneusement, mettez-les de côté.

5. En parallèle, prenez les champignons, versez-les dans une passoire et poêlez-les avec 20 g de beurre à feu moyen pendant 10 minutes.

6. Dans un récipient, cassez les oeufs, battez-les énergiquement, ajoutez progressivement le lait et la crème et assaisonnez avec le sel et le poivre.

7. Versez dans le mélange ainsi obtenu, les endives, les lardons et les champignons.

8. Choisissez un moule à tarte et étalez votre pâte brisée sur celle-ci. Disposez votre garniture finale sur la pâte.

9. Déposez votre plat dans le four à mi-hauteur et laissez cuire tranquillement pendant 40 minutes.





Endives Weight Watchers

Cette poêlée d'endives et lardons est une recette que vous aurez plaisir à réaliser tant elle est simple, facile et légère. Vous dégusterez un plat savoureux et équilibré parfait comme repas complet. Une nouvelle façon d'apprécier les endives au quotidien.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Endives Cuites

Nécessitant un temps de préparation légèrement supérieur à une heure, les endives cuites sont idéales pour accompagner n'importe quelle viande ou poisson et ainsi constituer un repas complet pouvant être dégusté en hiver comme en été. Le sucre adoucira l'amertume de ce légume.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 70 min

Endives Carottes

Vous adopterez cette poêlée de carottes et d'endives si vous aimer les saveurs épicées et rafraîchissantes. Le cumin jouera un rôle important pour équilibrer l'amer de l'endive et le sucré de la carotte. Un plat de légumes très automnal, facile et rapide à cuisiner qui ne manquera pas d'originalité.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

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