Endives Cuites

Recette Endives Cuites


Nécessitant un temps de préparation légèrement supérieur à une heure, les endives cuites sont idéales pour accompagner n'importe quelle viande ou poisson et ainsi constituer un repas complet pouvant être dégusté en hiver comme en été. Le sucre adoucira l'amertume de ce légume.

Préparation : 10 min

Cuisson : 60 min

Total : 70 min


1 kg d'endives
1 citron
2 cas d'huile
1 cac de sucre
Sel
Poivre


1. Lavez les endives en les passant rapidement sous l'eau puis coupez la base en prenant bien soin de retirer le cône central qui est dur est plus amer que les feuilles. Ôtez également les premières feuilles fanées.

2. Pressez le citron et réservez le jus obtenu.

3. Dans une poêle, versez l'huile puis placez-y les endives entières. Faites-les cuire pendant 1h après avoir ajouté le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre. Pensez à couvrir la poêle durant la cuisson pour que celle-ci soit plus efficace. Mélangez de temps à autre.

4. Placez les endives sur une passoire pour les égoutter et éventuellement récupérer leur jus. Rectifiez l'assaisonnement et dégustez bien chaud avec la viande de votre choix.





Endives Weight Watchers

Cette poêlée d'endives et lardons est une recette que vous aurez plaisir à réaliser tant elle est simple, facile et légère. Vous dégusterez un plat savoureux et équilibré parfait comme repas complet. Une nouvelle façon d'apprécier les endives au quotidien.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Endives Crues

Parfaites en entrée d'un bon repas ou en accompagnement, les endives crues se présentent comme une salade contenant une très grande variété d'ingrédients, allant des tomates jusqu'au thon en passant par les cornichons.

  • Préparation : 15 min

Endives Carottes

Vous adopterez cette poêlée de carottes et d'endives si vous aimer les saveurs épicées et rafraîchissantes. Le cumin jouera un rôle important pour équilibrer l'amer de l'endive et le sucré de la carotte. Un plat de légumes très automnal, facile et rapide à cuisiner qui ne manquera pas d'originalité.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

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