Cette poêlée d'endives et lardons est une recette que vous aurez plaisir à réaliser tant elle est simple, facile et légère. Vous dégusterez un plat savoureux et équilibré parfait comme repas complet. Une nouvelle façon d'apprécier les endives au quotidien.
12 endives
4 échalotes
150 g de crème fraîche légère
60 g de beurre
100 g de lardons fumés
1 citron
Laurier
Cerfeuil
Sel
Poivre
1. Mettez dans un saladier les endives minutieusement taillées en fines lanières et versez le jus d'un citron par dessus, réservez-les.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre afin de faire revenir les échalotes préalablement pelées et émincées, ajoutez les lardons et le laurier. Laissez rissoler doucement pendant 5 minutes.
3. Incorporez les lamelles d'endives dans la poêle tout en remuant l'ensemble de la préparation.
4. Déposez un couvercle pour laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, sans oublier de mélanger régulièrement.
5. Deux minutes avant la fin de la cuisson finale, nappez votre poêlée d'endives lardons avec la crème fraîche et remuez à nouveau.
6. Dès que la crème est bien diffusée dans votre plat, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
7. Votre préparation est prête, servez et déguster chaud.