Voici une recette facile de far au pruneaux, à consommer tiède pour plus de fondant, ou froide pour un far plus ferme. Agrémentez ce dessert avec un peu de rhum par exemple, dans lequel vous pourrez faire tremper les pruneaux pour les faire ramollir avant la cuisson.
300 g de pruneaux dénoyautés
un litre de lait
250 g de farine
200 g de sucre en poudre
4 oeufs
un sachet de sucre vanillé
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez un plat à gratin.
2. Mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé ensemble. Ajoutez les oeufs, puis le lait, tout en mélangeant vivement.
3. Transvasez la pâte dans une casserole et placez-la à feu doux pour que la préparation s'épaississe un peu. Mélangez toujours.
4. Disposez les pruneaux dans le plat de cuisson et versez la pâte dessus. Enfournez pendant 50 min.