Le far breton aux raisins secs est une douceur qui plaira même aux enfants. Les raisins imbibés de lait gonflent et deviennent presque crémeux. La texture de ce gâteau rappelle celle des flans, mais vous avez le choix de le consommer tiède ou bien frais, selon votre envie.
une grosse poignée de raisin sec
150 g de farine
120 g de sucre
50 cl de lait
2 oeufs
une noix de beurre demi-sel
un sachet de sucre vanillé
1. Placez les raisins secs dans le lait pendant 20 minutes pour qu'ils ramollissent.
2. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez un moule rond et saupoudrez le fond avec le sachet de sucre vanillé.
3. Egouttez les raisins secs et mettez-les au fond du moule également.
4. Mélangez la farine, le sucre et incorporez les oeufs un par un. Portez le lait à ébullition et versez-le dans la préparation tout en mélangeant. Ajoutez enfin le beurre fondu.
5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes.