Far breton traditionnel

Recette Far breton traditionnel


Voici la recette originale du far breton du Finistère, un flanc léger et goûteux. Appelé « farz fourn » en breton, il est très connu dans sa version aux fruits secs, avec des pruneaux ou des raisins que l'on fait tremper dans du rhum. Après la cuisson, laissez-le refroidir un peu avant de servir.

Préparation : 10 min

Cuisson : 60 min

Total : 70 min


20 pruneaux
200 g de farine
150 g de sucre
75 cl de lait
20 g de beurre
4 oeufs
une gousse de vanille
une pincée de sel


1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez un plat en terre ou un plat à gratin.

2. Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez-la au dessus du lait. Mettez-la dans le lait et faites chauffer le tout à feu doux. Laissez frémir quelques minutes et retirez du feu. Retirez également la gousse de vanille du lait ainsi parfumé.

3. Dans un grand saladier, versez la farine (que vous pouvez tamiser), le sucre et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien, puis commencez à incorporer les oeufs un par un, à l'aide d'un fouet.

4. Versez le lait dans la pâte tout en continuant à mélanger.

5. Une fois que la pâte est bien lisse et sans grumeaux, incorporez les pruneaux puis versez-la dans le plat de cuisson.

6. Enfournez à mi-hauteur pendant 1 heure en surveillant la coloration.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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