Farfalle aux Légumes

Recette Farfalle aux Légumes


Il n'est pas toujours facile de faire manger des légumes à ses enfants. Ce plat de pâtes aux légumes est parfait pour conserver une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir. Très simple à cuisiner, il est aussi très savoureux.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


250 g de farfalle
1 courgette
2 carottes
1 oignon
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
100 g de gruyère
2 oeufs
1 c. à soupe de noix de muscade
1/2 c. à soupe de thym
1 noix de beurre


1. Versez un litre d'eau dans un faitout que vous porterez à ébullition. Ajoutez une pincée de gros sel.

2. Passez un coup d'eau sur vos légumes pour les nettoyer puis séchez-les. Utilisez un économe pour éplucher rapidement vos carottes. Ensuite, détaillez-en des tranches fines, à la façon des tagliatelles.

3. Emincez l'oignon et détaillez la courgette en dés. Plongez les farfalles dans l'eau bouillante puis préchauffez votre four à 200°C.

4. Faites revenir l'oignon dans une sauteuse arrosée d'un peu d'huile d'olive puis ajoutez les légumes. Parsemez d'un peu de thym puis laissez mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.

5. Egouttez vos farfalles et versez-les avec les légumes. Ajoutez un peu de sel et poivre puis remuez l'ensemble.

6. Dans un grand récipient, versez la crème, ajoutez les oeufs et mélangez. Ensuite, rajoutez progressivement le lait et la muscade en continuant de mélanger.

7. Versez le mélange de pâtes et légumes dans le récipient puis remuez le tout. Sortez un plat allant au four et beurrez-le. Versez le contenu du récipient dans le plat à gratin.

8. Laissez gratiner 20 minutes au four et servez aussitôt.





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