Envie d'un petit voyage gustatif en Italie ? Optez pour les fettuccines à la boscaiola. Mettez un peu de couleurs dans vos assiettes avec cette recette simple et pas très longue à préparer. Accompagné d'un verre de vin blanc, voici un plat succulent.
200 g de fettuccine
200 g de champignons
1/2 oignon
50 g de jambon
4 tranches de bacon
2 gousses d'ail
50 ml de vin blanc
1 poignée de persil
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de tomates concentrées
1 pincée de thym
Parmesan
Huile d'olive
Poivre
Sel
1. Prenez le jambon, le bacon, l'ail, le persil et l'oignon et coupez-les en petits morceaux (séparez chaque ingrédient). Prenez ensuite les champignons et coupez-les en lamelles fines.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive durant 5 minutes environ.
3. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée et mettez les fettuccines dedans. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
4. Dans la poêle où se trouvent l'ail et l'oignon, ajoutez les morceaux de bacon et faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Rajoutez ensuite les champignons, la crème, le concentré de tomates et le thym. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
5. Egouttez les fettuccines et mettez-les dans la poêle. Ajoutez ensuite le jambon et le persil et laissez mijoter pendant environ 5 minutes supplémentaires.
6. Servez dans les assiettes et saupoudrez de parmesan râpé.