Fettuccine Carbonara Bacon

Recette Fettuccine Carbonara Bacon


Vous ne savez pas quoi faire ce soir ? Alors, voici une recette facile et rapide à préparer: les pâtes à la carbonara. Impossible de se tromper avec ce plat qui est apprécié de tous, des grands comme des petits.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


350 g de fettuccine
50 g de bacon cuit émietté
250 g de parmesan
4 oeuf
1 gros oignon
1 c. à soupe de persil séché
1 noix de beurre
Sel
Poivre


1. Versez les fettucine dans l'eau bouillante salée. Faites chauffer pendant 10 minutes pour des pâtes al dente, croquantes sous la dent, ou 12 minutes pour des pâtes plus cuites. La cuisson est selon votre goût mais il est toujours conseillé de se reporter aux recommandations indiquées sur le paquet. Egouttez et conservez une tasse d'eau de cuisson à part. Réservez les pâtes dans la casserole pour les conserver au chaud.

2. Cassez les oeufs et fouettez-les ensemble pendant la cuisson des pâtes. Ajoutez 200 g de parmesan et le persil. Réservez la préparation dans un bol.

3. Faites fondre le beurre à petit feu dans une poêle en faisant attention de ne pas le faire bruler. Ajoutez l'oignon émincé puis ensuite le bacon émietté quand les oignons deviennent translucides.

4. Ajoutez le mélange oeuf/parmesan/persil préalablement préparé aux fettucine encore chaudes et remuez bien pour obtenir un mélange homogène et épais. Ajoutez l'oignon et le bacon cuits au mélange. Si la sauce est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes préalablement mis de côté dans la phase 1 jusqu'à obtention d'une sauce à votre convenance.

5. Servez chaud en ajoutant quelques tours de poivre du moulin et le parmesan restant sur les pâtes.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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