Pour tous ceux qui n'apprécient pas le riz, voici une recette de fideuà au poulet qui vous permettra de déguster un excellent mélange de poissons et viandes épicés presque à l'identique d'une paella ! Miam !
300 g de pâtes à fideuà
2 escalopes de poulet
1 l de bouillon de poisson reconstitué
250 g de fruits de mer mélangés surgelés
8 grosses crevettes surgelées crues
6 tomates cerise
1 oignon
2 petits chorizo à cuire
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de safran
1 c. à soupe de persil
3 pincées de poivre
2 pincées de sel
1. Pelez et tranchez finement l'oignon et les gousses d'ail dans des récipients à part. Détaillez les escalopes en dés, découpez le chorizo en tranches et les tomates cerise en deux. Réservez.
2. Dans un poêlon spécial paella, mettez l'oignon à dorer dans un peu d'huile et dès qu'il prend une jolie couleur, ajoutez les dés de viande à feu vif. Mélangez. Au bout de 5 minutes, incorporez les fruits de mer et les crevettes que vous aurez pris soin de décongeler et de bien égoutter au préalable.
3. Ajoutez les pâtes et le safran puis recouvrez avec le bouillon de poisson chaud reconstitué à l'aide d'un cube.
4. Diminuez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez alors le chorizo, les crevettes et les tomates cerise, remuez et augmentez le feu puis dès les premiers bouillons, diminuez-le pour faire mijoter votre préparation, le temps de cuire les pâtes.
5. Terminez en ajoutant l'ail, le persil, un peu de sel et de poivre.
6. Retirez du feu et laissez reposer à couvert 5 minutes. Dégustez aussitôt.