Filet de Biche en Cocotte

Recette Filet de Biche en Cocotte


Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .

Préparation : 30 min

Cuisson : 225 min

Total : 255 min


1 filet de biche d'1kg
150g de lardons fumés
3 oignons
noix de muscade
mélange de 4 épices
un peu d'huile
sel
poivre


1. Découper votre filet de biche en morceaux.

2. Un peu d'huile est à mettre au fond de la cocotte. Il faut ensuite ajouter les morceaux de biche et les lardons dans ce récipient afin de les dorer. La cuisson prend quelques minutes. Il faut remuer de temps en temps.

3. Pendant la cuisson, les oignons sont à émincer afin de les ajouter dans la cocotte.

4. A la préparation, il faut ajouter une 1/2 cuillère à café de mélange de quatre épices et un peu de noix de muscade. La viande est à poivrer et saler.

5. Quand la viande est cuite, il faut la maintenir au chaud. La préparation doit rester mijoter pendant environ une heure. Elle n'en sera que meilleure.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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