Filet de Biche en Cocotte

Recette Filet de Biche en Cocotte


Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .

Préparation : 30 min

Cuisson : 225 min

Total : 255 min


1 filet de biche d'1kg
150g de lardons fumés
3 oignons
noix de muscade
mélange de 4 épices
un peu d'huile
sel
poivre


1. Découper votre filet de biche en morceaux.

2. Un peu d'huile est à mettre au fond de la cocotte. Il faut ensuite ajouter les morceaux de biche et les lardons dans ce récipient afin de les dorer. La cuisson prend quelques minutes. Il faut remuer de temps en temps.

3. Pendant la cuisson, les oignons sont à émincer afin de les ajouter dans la cocotte.

4. A la préparation, il faut ajouter une 1/2 cuillère à café de mélange de quatre épices et un peu de noix de muscade. La viande est à poivrer et saler.

5. Quand la viande est cuite, il faut la maintenir au chaud. La préparation doit rester mijoter pendant environ une heure. Elle n'en sera que meilleure.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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