Filet de Biche Sauce Groseille

Recette Filet de Biche Sauce Groseille


Le filet de biche sauce groseille est un plat idéal pour régaler vos convives en toutes occasions. Assez facile et rapide à réaliser, cette recette vous laissera du temps de préparer le reste de votre repas. Le filet de biche sauce groseille sera idéalement accompagné de navets.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Total : 35 min


600g de filet de biche découpé en gros cubes
90g de groseilles
20cl de vin blanc (Riesling)
50g de beurre
2 échalotes
1 c. à soupe d'huile
2 à 3 brins de thym
4 épices
sel
poivre


1. Emincer les échalotes et les faire blondir dans 10 g de beurre puis ajouter le sel, le poivre et le thym.

2. Faire cuire la sauce 10 minutes à feu moyen.

3– Assaisonner la viande de sel, de poivre puis ajouter les quatre-épices.

4. Mettre 20 g de beurre et l’huile dans une poêle puis passer la viande 2 à 3 minutes par face et réserver au chaud.

5– Filtrer le jus de la sauce aux échalotes lorsque celle-ci est cuite puis y ajouter les groseilles. Redonner un bouillon.

6– Incorporer le reste de beurre en dés hors du feu.

7– Servir le tout bien chaud et déguster





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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