Filet de Boeuf en Cocotte

Recette Filet de Boeuf en Cocotte


Délicieuse et savoureuse, la recette de filet de boeuf en cocotte satisfera tout le monde. Sa cuisson relativement rapide, sa préparation facile et ses ingrédients peu onéreux en font un met de choix pour les familles, agrémenté d'une préparation à base de pommes de terre, de pâtes ou de riz nature.

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Total : 55 min


800g de filet de boeuf bien tendre
4 tomates coupées en quartiers
150ml de vin blanc
moutarde
1 gros oignon haché
herbes de Provence
huile
sel
poivre


1. Dans une cocotte, faire caraméliser dans un peu d'huile l'oignon, puis le filet imprégné de moutarde.

2. Lorsqu'il est bien doré, déglacer ses sucs avec le vin, puis laisser mijoter quelques minutes.

3. Incorporer les quartiers de tomates ainsi que les herbes de Provence, sel et poivre, et couvrir.

4. Laisser mijoter un bon quart d'heure, en retournant régulièrement la viande pour une cuisson uniforme.

5. Réserver ensuite le filet au chaud, puis laisser mijoter la sauce, jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.

6. Servir le filet de boeuf, coupé en médaillons, et en les nappant de la sauce réduite.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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