Filet de Boeuf en Croute Facile

Recette Filet de Boeuf en Croute Facile


Régalez-vous ainsi que vos invités avec cette recette de filet de boeuf en croute facile. Assez élaboré mais tellement savoureux, ce plat saura ravir les amateurs de viande rouge. Accompagné d'un vin de Bordeaux ou de Bourgogne, vous passerez un agréable moment à table entre amis.

Préparation : 45 min

Cuisson : 30 min

Total : 75 min


900g de filet de boeuf
1 rouleau de pâte feuilletée
125g de crème fraiche liquide
1 tranche de pain
1 jaune d'oeuf
20g de beurre
1 c. à café de cognac
1 c. à café d'échalote hachée
sel
poivre


1. Préparer d'abord la farce. Couper et hacher au mixeur 100g du filet.

2. Faire tremper la tranche de pain dans la crème liquide.

3. placer le pain dans le mixeur avec l'échalote. Saler et poivrer. Mixer jusqu'à ce que la farce soit épaisse.

4. Ajouter le cognac.

5. Mettre du sel et du poivre sur la viande.

6. Saisir le boeuf dans une poêle avec le beurre et un peu d'huile.

7. Etaler la pâte feuilletée et verser la farce dessus. Laisser les bords libres et les dorer avec le jaune d'oeuf.

8. Poser la viande de boeuf au centre et plier par dessus la pâte en fermant hermétiquement.

9. Badigeonner de jaune d'oeuf.

10. Poser le tout dans un grand plat pour le four. Chauffer le four à 220° et mettre le filet pour 30 min.

11. Servir chaud avec des champignons par exemple.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
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