Filet de Boeuf en Feuilleté

Recette Filet de Boeuf en Feuilleté


La recette du filet de boeuf en feuilleté est une recette très facile à faire mais qui est chère. C’est une recette de fête délicieuse qui plaira à tous vos invités. L’association du jus de truffe et du boeuf est un vrai régal. De plus c’est une recette très rapide à préparer. (Sauf si vous décidez de faire la pâte feuilletée vous-même)

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min


1 roti de boeuf d'1,2kg
500g de pâte feuilletée
1,2kg de pommes de terre ratte
4 c. à soupe de lait
4 c. à soupe de jus de truffe noire
2 c. à soupe de poivre
1 oeuf


1. Préchauffer le four à 240° (thermostat 8)

2. Laver les rattes (garder la peau)

3. Mettre à chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les rattes 5 min à feu vif

4. Couvrir et laisser cuire environ 30 min à feu doux, remuer régulièrement

5. Faire rissoler la viande dans un peu d’huile chaude.

6. Etaler la pâte feuilletée et couper en 2 rectangles identiques

7. Mettre 1 rectangle dans le plat de cuisson

8. Poser la viande dessus

9. Battre l’oeuf avec un peu de lait et en poser sur les bords de la pâte

10. Poser le deuxième rectangle de pâte

11. Fermer les bords avec de l’oeuf

12. Badigeonner le dessus de la pâte avec l’oeuf

13. Saupoudrer de poivre

14. Faire cuire à four chaud 5 min

15. Réduire le thermostat à 6 et faire cuire 30 min environ

16. Laisser reposer la viande 5 min et découper

17. Assaisonnez les rattes et verser le jus de truffes





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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