Filet Mignon de Boeuf au Four

Recette Filet Mignon de Boeuf au Four


Agrémenté de pommes de terre cuites à la vapeur ou au four et d'une tendre salade verte, ce savoureux filet mignon de boeuf au four est un régal. Facile à réaliser, mais nécessitant un temps de préparation assez conséquent, cette recette très goûteuse plaira à toute la famille.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


1kg de filet de boeuf
1 verre de vin rouge corsé
1 gousse d'ail
1 branche de romarin effeuillée
huile d'olive
beurre
sel
poivre


1. Mettre la gousse d'ail au four pendant un quart d'heure, avec un peu d'huile d'olive, puis l'éplucher et la réduire en purée. Mettre de côté.

2. Découper le morceau de boeuf dans sa longueur jusqu'à son cœur, de manière à obtenir une énorme tranche.

3. Huiler, puis émietter le romarin sur toute sa surface, et assaisonner de poivre du moulin ainsi que de sel (selon convenance).

4. Répartir l'ail sur toute la tranche, puis enrouler le filet sur lui-même pour faire une bûche.

5. Ficeler la viande régulièrement (avec de la ficelle de boucher).

6. L'arroser du vin dans un plat beurré, et faire mariner quelques heures.

7. Enfourner une demi-heure à 200°C.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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