Filet Mignon de Porc à la Crème Champignon

Recette Filet Mignon de Porc à la Crème Champignon


La recette du filet mignon de porc à la crème champignon va égayer toutes les papilles à la première bouchée. La préparation est très facile et le rendu dans l’assiette est digne d’un grand restaurant étoilé. Les cuisiniers auront donc l’opportunité d’épater tous les convives.

Préparation : 10 min

Cuisson : 12 min

Total : 22 min


450g de filet mignon de porc
250ml d'eau
100ml de crème fraiche liquide
70ml de vin blanc sec
150g de riz basmati
100g de pleurotes
100g de champignons de Paris
30g de moutarde forte
un filet d'huile d'olive
1 échalote
1 capsule de cardamome
1 étoile de badiane
quelques pincées de sel


1. Peler l’échalote et les champignons puis les découper en fines rondelles.

2. Faire la même chose avec les pleurotes.

3. Couper le filet mignon en fine tranche et appliqué sur toutes les faces de la moutarde.

4. Dans une poêle, verser l’huile et faire saisir la viande. Incorporer l’échalote et le sel et prolonger la cuisson deux minutes.

5. Ajouter ensuite le vin et la crème.

6. Dans une casserole, verser le riz préalablement rincé, incorporer l’eau, la badiane, le sel ainsi que la capsule de cardamome.

7. Couvrir et laisser cuire l’ensemble pendant une dizaine de minutes. Le riz doit reposer quelques minutes.

8. Rectifier également éventuellement l’assaisonnement.

9. Dans une assiette, déposer avec un emporte-pièce une portion de riz, puis disposer autour le filet mignon de porc et napper la recette de sauce et de champignons.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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