Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Recette Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde


Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

Préparation : 20 min

Cuisson : 75 min

Total : 95 min


2 filet mignon de porc
1 pot de moutarde à l'ancienne
2kg de pomme de terre
1 grand verre d'eau
40g de beurre
2 branches de thym
2 branches de laurier
3 c. à café d'huile d'olive
sel de Guérande
poivre


1. Chauffer le four à environ 215°, ce qui équivaut au thermostat 7, pendant une durée de 10 à 15 minutes.

2. Entreposer le beurre découpé en dés, les rameaux de thym et de laurier dans un plat aux dimensions importantes et supportant la cuisson au four.

3. Étaler la moutarde entièrement sur les filets mignons.

4. Mettre les filets mignons sur les rameaux de laurier et de thym dans le récipient.

5. Ajouter du poivre, du sel de Guérande et enfourner pendant 45 minutes en pensant à retourner à la moitié de la cuisson.

6. Peler les pommes de terre, les découper en morceau de taille plus petite si elles sont trop grosses, puis les faire cuire à la vapeur.

7. Retirer le plat du four après 45 minutes de cuisson.

8. Changer les filets mignons de côté.

9. Afin de délayer la sauce, verser un grand verre d'eau.

10. Disposer les pommes de terre de manière à entourer les filets mignons.

11. Mettre au four pendant environ 30 minutes.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

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