Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Recette Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde


Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

Préparation : 20 min

Cuisson : 75 min

Total : 95 min


2 filet mignon de porc
1 pot de moutarde à l'ancienne
2kg de pomme de terre
1 grand verre d'eau
40g de beurre
2 branches de thym
2 branches de laurier
3 c. à café d'huile d'olive
sel de Guérande
poivre


1. Chauffer le four à environ 215°, ce qui équivaut au thermostat 7, pendant une durée de 10 à 15 minutes.

2. Entreposer le beurre découpé en dés, les rameaux de thym et de laurier dans un plat aux dimensions importantes et supportant la cuisson au four.

3. Étaler la moutarde entièrement sur les filets mignons.

4. Mettre les filets mignons sur les rameaux de laurier et de thym dans le récipient.

5. Ajouter du poivre, du sel de Guérande et enfourner pendant 45 minutes en pensant à retourner à la moitié de la cuisson.

6. Peler les pommes de terre, les découper en morceau de taille plus petite si elles sont trop grosses, puis les faire cuire à la vapeur.

7. Retirer le plat du four après 45 minutes de cuisson.

8. Changer les filets mignons de côté.

9. Afin de délayer la sauce, verser un grand verre d'eau.

10. Disposer les pommes de terre de manière à entourer les filets mignons.

11. Mettre au four pendant environ 30 minutes.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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