La recette du filet mignon de porc au four facile est à la portée de tous les convives. Ce mariage avec le sucré apporté par les pruneaux va satisfaire toutes les attentes des convives. Ce plat peut également être servi pour une occasion spécifique ou pour un diner dominical en famille.
1 filet mignon de porc
10 pruneaux dénoyautés
1/2 verre de vin blanc sec
1 c. à café d'huile
thym
sel
poivre
1. La viande doit être à température ambiante, il est donc indispensable de la sortir quelques minutes avant le début de la préparation.
2. Préchauffer le four sur une température de 210 degrés.
3. Dans un plat allant au four, verser l’huile pour enrober la viande. Assaisonner avec du sel et du poivre du moulin.
4. Saupoudrer le porc avec le thym et laisser cuire au four pendant 5 minutes.
5. Ajouter ensuite l’eau, les pruneaux ainsi que le vin blanc.
6. Prolonger la cuisson pendant une quarantaine de minutes en arrosant régulièrement la viande.
7. Servir chaud en découpant des tranches de viandes accompagnées avec le jus de cuisson et les pruneaux.