Filet Mignon de Porc aux Champignons de Paris

Recette Filet Mignon de Porc aux Champignons de Paris


La recette du filet mignon de porc aux champignons de Paris, nous vient du fond des âges, et du centre de la France. Il s'agit d'une préparation relativement simple, et d'un plat convivial à consommer en toutes circonstances, mais de préférence l'hiver. Cette recette est très nourrissante, et fait plutôt partie de ce que l'on appelle les plats complets. Inutile donc de prévoir une entrée. Un Bordeaux blanc, type entre-deux-mers, accompagnera avantageusement ce plat.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


600g de filet mignon de porc
400g de champignons de Paris frais
3 belles échalotes
25cl de crème fraiche liquide
20cl de vin blanc sec
15g de beurre
sel
poivre


1. Dans une sauteuse faire fondre les 15 gr de beurre, y jeter les échalotes ciselées

2. Ajouter le filet mignon le dorer sur toutes les faces

3. Avec les moulins saler et poivrer modérément

4. Déglacer avec les 20 cl de vin blanc, laisser cuire durant environ 20 à 25 mn

5. Retirer le filet mignon, et jeter dans la sauteuse les champignons préalablement coupés en deux

6. Au bout de 10 mn, ajouter les 25 cl de crème liquide et prolongez la cuisson pendant 5 minutes.

7. Servir le filet mignon accompagné des champignons, et la sauce à part, le tout bien chaud

Astuces : En garniture plus copieuse, vous pouvez servir un riz blanc, ou encore quelques légumes encore croquants.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies