Filet Mignon de Porc

Recette Filet Mignon de Porc


Les recettes les plus simples sont parfois les plus efficaces. Voici une recette rapide et facile à réaliser de filet mignon de porc délicieusement relevé par une sauce à la moutarde à l'ancienne. Un plat convivial et généreux à servir en famille que vous pourrez servir avec quelques pommes de terre vapeur ou des haricots verts.

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Total : 50 min


600g de filet mignon de porc
1 échalote
80g de crème fraiche
40g de beurre
5cl de vin blanc
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
sel
poivre


1. Découper le filet de porc en tranches, en une quinzaine de médaillons environ.

2. Dans une poêle légèrement huilée, faire colorer les tranches de viande sur chaque face. Ôter de la poêle.

3. Peler et émincer finement l'échalote avant de la faire dorer à la poêle.

4. Verser le vin blanc puis ajouter la crème fraîche et la moutarde.

5. Laisser réduire quelques minutes à feu doux.

6. Assaisonner en sel et en poivre.

7. Ajouter de nouveau les médaillons de porc pour les réchauffer, et une fois la sauce réduite, stopper la cuisson.

8. Servir les médaillons bien chauds accompagnés de sauce à la moutarde.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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