Financier aux fraises

Recette Financier aux fraises


Les financiers aux fraises sont des gourmandises qui plaisent à tous les amateurs de sucreries. Leur préparation est vraiment simple et rapide. Changez des éternels gâteaux au yaourt ou au chocolat, et préparez ces petits gâteaux dont la recette, qui a déjà plus d'un siècle, est issue de la cuisine française.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


250 g de fraises
200 g de beurre
200 g de sucre glace
80 g defarine
80 g de poudre d'amande
six blanc d'oeuf


1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5). Chemisez, c'est-à-dire beurrez et farinez vos moules à financiers.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Il devrait prendre une couleur noisette. Laissez-le refroidir ensuite.

3. Montez les blancs en neige, puis ajoutez progressivement le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et enfin le beurre. Mélangez bien.

4. Remplissez les moules à financiers avec la pâte ainsi préparée. Disposez 1 ou 2 fraises, lavées et équeutez auparavant bien sûr, sur chaque gâteau. Enfoncez-les légèrement. Enfin, faites cuire au four pendant 15 minutes.




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