Voici une recette de financier simplissime et ultra-rapide, puisque vous n'aurez même pas à monter les blancs en neige. Ça en devient presque trop facile !
3 blanc d'oeufs
90 g de sucre glace
50 g de beurre
30 g de farine
30 g de poudre d'amande
1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, découpez le beurre et faites-le fondre à feu doux.
2. Dans un saladier, versez le sucre, la poudre d'amande et la farine puis mélangez. Formez ensuite un puits au centre.
3. Ajoutez les blancs d'oeufs puis mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Versez la pâte aux deux tiers dans des moules en silicone ou des moules durs préalablement beurrés.
5. Enfournez à mi-hauteur pendant 10 à 13 minutes.
6. Sortez du four et démoulez immédiatement, puis laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.