Financier sans Moule

Recette Financier sans Moule


Si vous souhaitez préparer de délicieux financiers mais que vous ne disposez pas de moules spécifiques, cette recette est faite pour vous ! Simple, rapide et excellente, elle vous permettra de réaliser de savoureux financiers au bon goût d'amande, cuits dans des caissettes en papier.

Préparation : 18 min

Cuisson : 12 min

Total : 30 min


200 g de sucre glace
120 g de beurre
95 g de poudre d'amande
45 g de farine
5 blanc d'oeufs
½ cuillère à café d'amande amère (extrait)


1. Dans une casserole, déposez le beurre et faites-le fondre à feu doux.

2. Dans un grand récipient, versez la farine, la poudre d'amande et le sucre glace puis mélangez le tout. Préchauffez votre four à 240°C.

3. Ajoutez les blancs d'oeufs l'un après l'autre en prenant bien soin de mélanger entre chaque.

4. Versez l'extrait d'amande et le beurre fondu, puis mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. Munissez-vous de caissettes en papier et remplissez-les aux trois quarts, en prévision de la montée à la cuisson, puis disposez-les sur une plaque de cuisson.

6. Enfournez la plaque à mi-hauteur pendant 5 minutes environ, puis 10 minutes supplémentaires à 180°C.

7. Une fois dorés, sortez les financiers du four et laissez-les reposer quelques minutes.




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