Flan aux Oeufs

Recette Flan aux Oeufs


Rien de plus simple que cette recette de flans aux oeufs ! Pour une meilleure consistance, nous vous proposons de cuire ce gâteau au bain-marie, au four. Lorsque le flan est cuit, laissez-le refroidir et réservez quelques heures au frais. Vous pouvez l'agrémenter à votre guise.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


5 oeufs
100 g de sucre en poudre
75 cl de lait
un sachet de sucre vanillé


1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Beurrez un plat à gratin que vous pouvez imbriquer si possible dans un plat plus grand rempli d'eau.

2. Versez le sucre et les oeufs dans un saladier. Fouettez bien jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux. Ajoutez aussi le sachet de sucre vanillé.

3. Portez le lait à ébullition dans une casserole puis versez-le progressivement, sans cesser de mélanger, sur les oeufs battus.

4. Lorsque la pâte est homogène, versez-la dans le plat à gratin. Mettez ce dernier au bain-marie, puis enfournez pendant 35 minutes.




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