Des petits flans exquis et individuels aux bons œufs frais seront d'un grand réconfort! Succombez aux recettes les plus anciennes qui ont fait leur preuve en savourant ces petits flans onctueux. Délicatement parfumés à la vanille et richement accommodés de lait, leur tendresse et leur moelleux seront préservés par leur cuisson au bain-marie qui est très facile à mettre en place!
6 oeufs
2 gousse de vanille
130 g de sucre
75 cl de lait entier
1. Préchauffez votre four à 150° et faites chauffer le lait à feu doux avec les gousses de vanille scindées dans leur longueur.
Battez les œufs avec le sucre et incorporez progressivement le lait chaud.
2. Répartissez la réalisation dans 12 ramequins et placez-les sur un plat que vous aurez rempli au tiers.
3. Enfournez l'ensemble durant 30 minutes.
Laissez les flans refroidir puis placez-les au réfrigérateur avant leur dégustation.