Le flan breton sera un allié de choix lors de vos goûters en famille! Très facile à confectionner et moelleux à souhait, sa croute bien dorée vous invitera à vous resservir. Ses pruneaux fondants en feront une véritable pâtisserie et sa pâte onctueuse mais ferme vous offrira un grand moment de délicatesse. Servi frais, il sera une vraie réjouissance!
50 g de pruneaux
75 g de sucre
50 cl de lait
2 oeufs
125 g de farine
1. Préchauffez votre four à 200° puis beurrez et farinez un moule.
Faites macérer les pruneaux dans de l'eau préalablement chauffée.
2. Battez les œufs avec la farine et le sucre puis lissez la pâte obtenue avant d'y incorporer progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une préparation très liquide.
3. Versez la pâte confectionnée dans le moule et placez-y un à un les pruneaux que vous espacerez suffisamment.
Enfournez le flan durant 50 minutes afin que sa surface soit dorée.