Un flan traditionnel au caramel est toujours une source de joie! Grâce à ses œufs frais et à sa pâte onctueuse, il sera un goûter de choix qui ravira tous les gourmands. Couché sur un lit de caramel ambré et sucré à point, il se servira frais pour votre plus grand plaisir Très facile à réaliser, sa cuisson au bain-marie préservera son moelleux et son fondant!
6 oeufs
50 cl de lait
15 sucre en morceaux
1 cullère à soupe de maïzena
120 g de sucre en poudre
1. Préchauffez votre four à 200° et faire chauffer le lait.
Battez les œufs avec le sucre en poudre et la fécule puis incorporez le lait chaud tout en brassant la préparation.
2. Faites fondre les sucres en morceaux à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré et nappez-en le fond du moule.
Versez la pâte confectionnée au-dessus et placez le moule sur un second récipient rempli aux 3/4 d'eau.
3. Enfournez le flan durant 45 minutes puis laissez-le refroidir.
Placez-le dans un plat creux et disposez-le au réfrigérateur avant sa dégustation.