Le flan espagnol nommé Cuajada est une spécialité que vous aurez plaisir à découvrir et que vous réaliserez avec une grande facilité! Ses fruits fondants et sucrés seront couchés sur un lit de pâte moelleuse et parfumée de cannelle. Un yaourt le rendra tellement onctueux que vous vous resservirez certainement! Notez qu'il est possible de réaliser ce flan avec n'importe quels fruits : mirabelles, framboises...
400 g de pommes ou autres fruits
60 g de yaourt nature
20 g de cannelle en poudre
120 g de sucre
120 g de farine
25 cl de lait
1 oeuf
60 g de beurre
1. Préchauffez votre four à 150° puis faites fondre le beurre. Lavez et épluchez les pommes que vous détaillerez en petits cubes.
Battez les œufs avec le yaourt et incorporez le beurre fondu ainsi que le lait et le sucre puis la farine.
2. Délayez suffisamment la préparation et recouvrez le fond du moule des dés de pommes puis versez la pâte confectionnée au-dessus.
Saupoudrez le tout de cannelle et enfournez le flan durant 40 minutes.
3. Laissez le refroidir puis démoulez le et disposez le au réfrigérateur avant sa dégustation.