Simple à confectionner et délicieusement fruité, ce flan aux framboises mettra vos papilles en émoi! Moelleux et fondant, sa pâte parfumée à la vanille et sucrée à point cachera des framboises doucement cuites. Sa douce effluve de beurre aiguisera votre appétit et sa pointe de crème fraiche le sublimera encore. Frais et délicieux, le flan aux framboises a de l'avenir!
500 g de framboises fraiches ou surgelées
10 cl de crème fraiche
20 cl de lait
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
25 g de beurre
140 g de sucre
50 g de maïzena
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
1. Préchauffez votre four à 180° et beurrez un moule.
2. Tamisez la Maïzena avec le sucre classique et le sucre vanillé puis ajoutez le sel et incorporez les oeufs entiers et les jaunes.
3. Versez le lait tout en brassant la préparation ainsi que la crème fraiche et lissez l'ensemble.
4. Tapissez le fond du moule de framboises et recouvrez les de la pâte confectionnée.
5. Détaillez le beurre en petits morceaux que vous étalerez à la surface du flan. Enfournez le tout durant 50 minutes et laissez le refroidir.
6. Disposez le flan 2 heures au réfrigérateur avant de le déguster.