Inutile d'être au coeur même de la saison concernée pour profiter d'un délicieux flan aux mirabelles fondantes! Des mirabelles au sirop conviendront parfaitement à ce type de réalisation et le flan sera agrémenté de leur sirop pour la plus grande joie de vos papilles. Parfumé à la cannelle et agrémenté de beurre, il sera épais et moelleux. Servi frais, la douceur des mirabelles sera un véritable enchantement!
500 g de mirabelles au sirop
5 oeufs
25 g de beurre
200 g de farine
60 g de sucre
10 g de cannelle
75 cl de lait
1. Préchauffez votre four à 240° puis beurrez et farinez un moule.
2. Faites fondre le beurre à feu doux et versez la farine dans un récipient au fond duquel vous ferez un trou.
3. Placez-y le sucre et la cannelle puis brassez l'ensemble et incorporez les oeufs. Ajoutez le beurre fondu et le sirop des mirabelles.
4. Versez progressivement le lait chaud tout en délayant la préparation. Tapissez le fond du moule de mirabelles.
5. Lorsque la pâte confectionnée sera lisse, versez la au-dessus des mirabelles et enfournez le flan durant 40 minutes.
6. Laissez le refroidir puis démoulez le et placez le au réfrigérateur durant 2 heures.