Le flan, sans pâte feuilletée pour le contenir, s'apparente à une sorte de crème pâtissière plus consistante. Vous aurez plaisir à le déguster dans une assiette avec un coulis de caramel ou de framboises. Moelleux et délicat, sa croûte dorée à souhait et sa douce odeur de beurre en feront un entremets très apprécié. Dessert d'antan aux multiples facettes, le flan ne cesse de se réinventer!
6 oeufs
70 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
180 g de sucre
75 g de farine
1. Préchauffez votre four à 180° puis beurrez et farinez un moule.
Tamisez la farine avec le sucre classique et le sucre vanillé puis incorporez un à un les œufs.
2. Ajoutez progressivement le lait tout en délayant la préparation qui sera lisse.
Versez la ensuite dans le moule que vous enfournerez durant 1 heure afin qu'il dore.
3. Laissez le flan refroidir puis démoulez le et placez le au réfrigérateur durant 2 heures.