Encore un délicieux dessert aux fruits ! Ce flan pâtissier aux pommes ne laisse personne indifférent. Léger et pourtant très goûteux, il clos très bien un repas ou fait merveilleusement office d'encas sucré. Préparez cette recette pour faire plaisir à votre tablée !
3 pommes
une pâte brisée
un litre de lait
150 g de sucre
90 g de maïzena
4 oeufs
une gousse de vanille
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Foncez un moule avec la pâte, en conservant le papier sulfurisé fourni avec. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.
2. Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en dés. Mettez-les dans le fond de la tarte.
3. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Il faut fendre la gousse et la gratter dans le lait pour en extraire tout l'arôme.
4. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre, la Maïzena, puis le lait chaud (sans la gousse de vanille). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Versez la préparation dans une casserole et laissez cuire 2 à 3 minutes afin qu'elle s'épaississe.
5. Versez la préparation dans le moule à tarte pour recouvrir les pommes. Enfournez pendant 30 à 40 minutes.